泰式打拋豬肉炒杏鮑菇

2015100713:42

超涮嘴的打拋豬肉,配上九層塔的香氣,讓挑嘴的孩子一口接著一口吃,可以吃上好幾碗飯!!加上佐料杏鮑菇,就不用擔心蔬菜不夠,真是一道非常棒的懶人料理啊!!




【準備材料】4人份

豬絞肉..............300g
杏鮑菇3朵.......約240g,切滾刀塊。
辣椒...............適量
蒜頭...............3瓣,切末(我用蒜泥,沒啥理由,就蒜泥是早早處理好在冰箱的)
九層塔............適量

【調味醬】
醬油...................2大匙
蠔油...................2大匙
醇米霖...............2大匙
太白粉...............1小匙

【醃醬】
米酒...............1大匙






1.豬絞肉用【醃醬】+1/2【調味醬】醃製10分鐘。
2.將杏鮑菇、蒜末、辣椒一起放入塑膠袋裡,倒入剩下1/2【調味醬】,然後稍加混合。
3.燒烤盤支架折起並鋪上烘培紙,將混合好調味的杏鮑菇食材放在最下層,豬絞肉平均鋪放在杏鮑菇上並壓平。






蓋上燒烤盤上蓋,放在白盤上。將燒烤盤上蓋的蒸汽吸入口對準蒸氣噴出口,並確認水箱有裝水。





1.選擇【蒸烤。熱炒】→【味噌青椒打拋豬肉】→【2人份】進行加熱。





加熱結束,取出燒烤盤,掀開上蓋,立即將九層塔放入燒烤盤內後蓋上燒烤盤上蓋悶2分鐘。





打開上蓋,用矽膠鏟把豬肉弄碎後即可盛盤上菜囉!!!
(ps.杏鮑菇會出水,如果覺得調味醬味道被稀釋不夠,可以自行調整喔!!)