當初會買日立Hitachi過熱水蒸氣烘烤爐(水波爐)，是看部落客介紹這是一台有微波、烤箱、電鍋、氣炸4功能合一的多功能電器。
購入這台NBK5000t，已經做過蛋糕、蒸包子、炒麵、炸雞....很多料理，剛好前陣子元宵節，讓我想起夜市美食【地瓜球、QQ球】這種外酥內軟的點心，利用水波爐還真的做出來哩!跟著手殘的小妹一起來做吧!
【準備材料】
*地瓜去外皮(南瓜記得去籽嘿!)........300g
*糖(手邊只有砂糖，就...隨便魯!)....40g
*木薯粉....80g
*油少量
購入這台NBK5000t，已經做過蛋糕、蒸包子、炒麵、炸雞....很多料理，剛好前陣子元宵節，讓我想起夜市美食【地瓜球、QQ球】這種外酥內軟的點心，利用水波爐還真的做出來哩!跟著手殘的小妹一起來做吧!
【準備材料】
*地瓜去外皮(南瓜記得去籽嘿!)........300g
*糖(手邊只有砂糖，就...隨便魯!)....40g
*木薯粉....80g
*油少量
- 01
將南瓜去好外皮、籽，並切成小塊狀裝盤。
- 02
放入水波爐。選擇【溫熱】➔【川燙預煮】➔【川燙葉菜類與蔬果類】(行程N0.28)➔選擇【強】進行加熱。
- 03
取出加熱完成的南瓜，用cuisinart 攪拌棒打成泥後，加入糖和勻。
- 04
加入木薯粉。揉成不黏手、可造型的糰狀後，切成一小段一小段的麵團，再搓成小小的圓形。
- 05
*試驗顆數:10顆。超過顆數時間請自行斟酌喔!!＿
在黑色烤盤上鋪上烘培紙，烘培紙上塗滿油，再用油刷在每個南瓜球上刷上油後放入水波爐中層。
在黑色烤盤上鋪上烘培紙，烘培紙上塗滿油，再用油刷在每個南瓜球上刷上油後放入水波爐中層。
- 06
設定手動【燒烤】7分鐘，待烘培紙上油滾，且確認外表定型後➔開機門，用不鏽鋼湯匙將南瓜球壓!壓!壓!(一來可以讓多餘的油壓榨出來，二來可讓熱空氣進去後，QQ球就會膨脹起來，變成圓球狀)➔【追加加熱】3分鐘(每過1分鐘就開機門壓，如果勤快一點的，開機門壓得越多次，中心會越空喔!)➔時間終了。
➔改設定，手動【過熱水蒸氣燒烤】30"➔翻面【追加加熱】30"(將QQ球表面烤酥定型，並把油逼出)➔時間終了。上桌魯!
➔改設定，手動【過熱水蒸氣燒烤】30"➔翻面【追加加熱】30"(將QQ球表面烤酥定型，並把油逼出)➔時間終了。上桌魯!
