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燒烤： 肉 038榮獲婆婆認證超下飯料理：三杯雞 043香烤雞腿 蒸烤： 123蒸燒蔬菜培根捲 熱炒： 148炒高麗菜 148炒萵苣 148薑絲炒絲瓜 152青椒炒肉絲 157沙茶空心菜炒牛肉(絲) 158烤奶油白菜雞肉飯 159泰式打拋豬肉炒杏鮑菇 159懶人便當菜：蒼蠅頭 160蝦仁(米)炒白菜 160蒜香西西里炒蝦佐杏鮑菇 167蒸炒花椰菜 蒸煮： 009水餃(冷凍)。免燒開水的懶人煮法 128泰式檸檬蒸魚 173蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦 174夏天就是要吃麻醬雞絲涼麵 174泰式涼拌青木瓜雞絲蒟蒻麵 油炸類： 11卡滋卡滋的麥克雞塊(冷凍) 11月亮蝦餅(冷...
今天逛超市，發現有阿姨在買韭菜，很好奇地向她詢問韭菜除了包水餃能做啥料理???在阿姨的指導下，立馬回家來道蒼蠅頭試試，還真好吃，韭菜脆脆的很爽口呢!! 【準備食材】： 韭菜1把.................拔掉韭菜花，把末端老硬的梗切掉後切成小段 豆鼓1茶匙.............泡冷水(約2T水) 豬絞肉...................300g 辛香料： 蒜末.....................適量(會辣，小孩如要吃，不要加喔) 辣椒.....................適量，切末(我家有小孩不吃辣，所以我用大番茄切末，也可以用紅彩椒喔!) 醬汁： 醬油：1T 豆鼓水：2T 糖：1/4t (圖) 把豆鼓撈起後，和豬絞肉一起平鋪在燒烤盤上。 ...
免燒開水煮水餃?!!! 干係真?!! 今天超冷，就只想窩在沙發上等吃的，懶到拿起鍋子準備裝水時，覺得還要顧火好麻煩，就又把鍋子放好。翻翻日立食譜，就來個大實驗，就這樣煮出來了。 準備食材： 冷凍水餃：25粒 冷水：米杯8分滿 水餃醬(市售) 1.燒烤盤上鋪上烘焙紙，烘焙紙上刷上少量油可避免水餃黏在烘焙紙上。 2.將冷凍水餃平舖在烘焙紙上。 3.將8分滿米杯量的冷水平均倒在水餃上，水可以多沒關係，因為行程有用到【微波】，如果水太少，水餃皮會乾乾的。 4.蓋上燒烤盤上蓋，將燒烤盤放入水波爐中。 1.確認燒烤盤上蓋的蒸汽吸入口有對準水波爐蒸氣噴出口。並確認水箱已裝水。 2.使用料理編號No.9【中式肉包溫熱(冷凍)】，選擇【中...
【準備材料】2人份 國宴魚排(鯰魚片)1包.................193g(全聯超市) 檸檬1顆........................................切片 香菜2株........................................切段(葉子和梗分開) 【去腥】 薑片..............................................2片 蔥白..............................................適量切段 【醬汁】 魚露..............................................4大匙 溫水.....................
中秋節家家戶戶都在烤肉，那個香味兒真是讓人垂涎三尺!!但烤肉後要處理的東西(爐子、炭火、垃圾)太多太麻煩了，只能將口水往肚子裡吞????哇哈哈，當然不是啦，偶有水波爐耶!!烤出來的雞腿再配上鹹酥雞粉，挖哩ㄌㄟ，香味口感和桶子雞相同，皮薄肉嫩，Yummy!Yummy! 【準備食材】3-4人份 雞腿6支...........................720g 冷凍青花菜(市售)...........50g 紅蘿蔔切片.....................適量 鹽、或奶油(含鹽分).......少量 【醃料】 醬油適量.......................適量 白胡椒粉.......................適量 黑胡椒粉.................
準備材料(2人份)： 【食材】 青木瓜絲..............125g(約1/3個，去皮去籽刨絲) 紅蘿蔔絲..............55g(約1/2根，去皮刨絲) 木耳切絲..............60g 雞胸肉..................250g(用少量鹽抓醃15分鐘備用) 蒟蒻麵(市售).......2包 【裝飾食材】 香菜.....................3株(切小段) 紅辣椒.................2支(拍平切條再切碎，不吃辣者可省略) 小番茄.................6-8個(對半切) 熟花生(市售)......2大匙(約40g) 【調味醬】(可用市售泰式醬快速取代) 大蒜.................
草莓季來臨了。 快動動你的雙手一起來做個草莓瑞士捲吧! 整個食譜簡單到 像我一樣手殘的新手都能做喔! PS.這篇舊文章很熱門，但因為之前的呈現方式手機觀看很亂，加上做了很多次，經驗多了，就重新編輯也順便帶入一些小撇步。喜歡吃瑞士捲的朋友，小妹我可是刪掉人氣超高的舊文章，大家一定要動手試試喔!! 【準備材料】配方來源：小本廚房實錄：草莓蛋糕捲 蛋黃麵糊： 1.蛋黃6個 細砂糖20g 2.沙拉油45g 鮮奶60g 3.低筋麵粉100g 玉米粉15g(可用等量的低筋麵粉代替) (將粉類過篩備用) 蛋白霜： 4.冷藏蛋白5.5個(室溫蛋請先冷藏過再使用) 細砂糖70g 內餡鮮奶油: a.動物性鮮奶油250g+細砂糖25g b...
草莓季就是要吃【草莓大福】啊!不然要吃啥!? 外皮Q軟又彈牙的麻糬包覆著甜甜的紅豆泥和新鮮草莓，酸酸甜甜的滋味讓人回味無窮啊! 【準備材料】10個 A.草莓........................................10個(16-18g/個)，洗淨擦乾備用 紅豆泥(市售包裝)....................200g(20g/個) 日本太白粉(市售包裝).............適量 B.糯米粉..................165g 水..........................140ml(不要全部一次加，揉到成團即可。大概137-138c.c.) (麻糬成品總重約460g) ...
外皮Q軟的紅豆麻糬是我的最愛，每次經過小攤販都要吃上幾個才甘心。剛好前陣子做了很多草莓大福，便把剩下的麻糬和紅豆泥一起包一包消耗掉! 瑪莉廚房：自製Q軟不變硬的麻糬，這篇把做麻糬的細節寫得很詳細，對小妹文章有不解的，可以去看看這篇，相信會很有幫助喔! 【準備材料】10個 A紅豆泥............200g(市售包裝) 日本太白粉.....適量(市售包裝) B糯米粉..................130g 水..........................110g (麻糬成品總重約300g) C砂糖................80g 水麥芽.............20g 取一...
超喜歡貝果的嚼勁，每次都買很大量，存在冷凍慢慢吃。翻翻日立食譜手冊，發現做貝果的步驟看起來不複雜，就拉起衣袖玩了起來，還真的不難耶!小妹ㄤ還說跟外面賣的口感一樣，只是沒外貌，哈哈哈，大家一起來做做看吧! 【準備材料】6個 A.高筋麵粉.............240g 全麥麵粉.............60g 砂糖....................14g 鹽........................5g 水........................200ml B.乾酵母................2g 蔓越莓乾........