我和帥ㄤ都超愛吃椒麻雞的。但帥ㄤ不准我用瓦斯炸，那只好用水波爐囉!外皮酥酥脆脆口感、再加上豐富的肉汁，好鮮美喔!
- 01
準備材料:
去骨雞腿肉1支:約200g
(日立食譜此行程建議250g*2塊，但我用1塊也沒焦就是了)
木薯粉：1大匙
高麗菜切細絲:鋪底，喜歡吃就多一點魯
雞腿肉用刀輕剁切筋，將兩面都輕刷上油，並裹上木薯粉，靜置10-20分鐘等回潮。將多餘的粉拍掉，將燒烤盤支架撐起，並鋪上烘培紙(不怕髒，可不鋪)，以皮朝下的方式排列在燒烤盤中央。
去骨雞腿肉1支:約200g
(日立食譜此行程建議250g*2塊，但我用1塊也沒焦就是了)
木薯粉：1大匙
高麗菜切細絲:鋪底，喜歡吃就多一點魯
雞腿肉用刀輕剁切筋，將兩面都輕刷上油，並裹上木薯粉，靜置10-20分鐘等回潮。將多餘的粉拍掉，將燒烤盤支架撐起，並鋪上烘培紙(不怕髒，可不鋪)，以皮朝下的方式排列在燒烤盤中央。
- 02
輸入菜單編號No.184
- 03
有沒有看到系統貼心的提示?(答案在圖示中，看到沒?)
白盤上沒有燒烤盤啦!千萬不要放進燒烤盤了喔!還有，水波爐提醒你要確認有加水呦。有沒有很貼心!!
白盤上沒有燒烤盤啦!千萬不要放進燒烤盤了喔!還有，水波爐提醒你要確認有加水呦。有沒有很貼心!!
- 04
進行預熱。
- 05
預熱完成。
- 06
將燒烤架放入，按下【開始】鍵。
這時可以準備調味醬魯。
調味醬：
泰式酸辣醬：開水=1:1泡開
(我懶直接用市售醬，喜歡自己調味的朋友請見下面這個調味，我很推喔!)
調味料：
香菜3顆:從梗開始切碎
紅辣椒2支:拍平切條再切碎
大蒜5粒:切末
檸檬汁2大匙
糖2小匙
鹽少許
這時可以準備調味醬魯。
調味醬：
泰式酸辣醬：開水=1:1泡開
(我懶直接用市售醬，喜歡自己調味的朋友請見下面這個調味，我很推喔!)
調味料：
香菜3顆:從梗開始切碎
紅辣椒2支:拍平切條再切碎
大蒜5粒:切末
檸檬汁2大匙
糖2小匙
鹽少許
- 07
水波爐會先秤重，然後自行決定燒烤時間。還會告訴你吃下這餐可以省下多少卡路里喔!(sorry,沒想到它會來這招，所以沒照到相片)
我大概行程剩下最後10分鐘時，開機門暫停，把雞腿肉翻面後繼續烤。
我大概行程剩下最後10分鐘時，開機門暫停，把雞腿肉翻面後繼續烤。
- 08
這燒烤的雞腿肉真的像極了【肯德基】爺爺家的原味炸雞，撒上胡椒粉直接吃也超好吃的!!!!!
ps.有網友反應雞腿排上有白白的粉，別緊張，可能是木薯粉太多、或沒等到粉回潮就急著烤；可以用刷子沾點雞油，把白白的地方都刷上油再烤個2-3分鐘，這樣就通通不見囉!
ps.有網友反應雞腿排上有白白的粉，別緊張，可能是木薯粉太多、或沒等到粉回潮就急著烤；可以用刷子沾點雞油，把白白的地方都刷上油再烤個2-3分鐘，這樣就通通不見囉!
