【準備材料】9個餐包。
A.高筋麵粉250g
砂糖20g(依口味可加到40g)
鹽1g
煉乳20g
牛奶190g
B.無鹽奶油30g
C.酵母5g
D.蔓越莓乾40g
將揉麵葉片安裝至麵包容器中。將揉麵葉片安裝至麵包容器中。
將材料A.由上(高筋麵粉)往下(煉乳)依序放入麵包容器，最後以繞圈的方式倒入牛奶。
將乾酵母放入投入器的酵母投入口，蓋上酵母投入口上蓋。
將蔓越莓乾放入投入器的餡料容器凹槽中。將投入器安裝至麵包容器上方
取出白色底盤，安裝麵包器底座。
將麵包容器安裝至麵包底座，並將卡榫往內推卡住，聽到語音提示表安裝正確，最後關上機門。
選擇【烘焙食譜】→【手動自動烘焙(成型麵包)】→【圓麵包】→【第1階段。揉麵~1次發酵】(自動行程No.66)
選擇【餡料】鍵→按下【決定】。
選擇【自動投入-攪拌】)→按下【決定】回上層選單。
按下【決定】鍵開始揉麵糰。
1.【第1階段。揉麵~1次發酵】開始5分鐘後，按下【暫停】鍵，取出麵包容器，將最後材料B(奶油)加至麵糰中。
2.蓋上酵母投入口上蓋，將投入器安裝至麵包容器上方 ，將麵包容器安裝回水波爐中，按下【開始】鍵繼續揉麵行程。
【第1階段。揉麵~1次發酵】行程結束，取出麵包容器，將麵團取出。此麵糰較濕黏，手沾一些高筋麵粉會較容易搓圓。
1.取出麵糰揉擠出空氣後，將麵糰分切成9等份(56-58g/份)並搓圓。
2.麵糰整形、切割，滾圓影片參考：影片一、影片二。
將烤模用少量奶油塗抹後，再用烘焙紙鋪滿整個烤模。
靜置發酵：將搓圓的麵糰放入烤模中，蓋上保鮮膜或擰乾的濕布以避免麵團溫度降低，讓麵糰靜置20分鐘。
將烤模放在黑色烤盤上，放入水波爐下層。
1.選擇【烘焙食譜】→【手動自動烘焙(成型麵包)】→【圓麵包】→【第2階段。2次發酵】(自動行程No.66)，按下開始鍵。
2.發酵結束，取出烤模，用篩網在麵團表面撒一層薄薄麵粉備用。
預熱烤箱。選擇【手動熱風烘烤】→【預熱】→【180度】→【1層】→【10分鐘】→【開始】預熱。
預熱結束，將烤模放入水波爐中層，【變更溫度】→【160度】→將烤模放置水波爐中層後，按下【開始鍵】進行烘烤。
第一次烘烤結束，重新選擇【手動熱風烘烤】→【150度】→【不預熱】→【1層】→【17分鐘】→【開始】進行第二次烘烤。
烘烤結束，取出烤模立刻脫模以避免餐包底部過濕爛。放涼後即可食用。
