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日立HITACHI水波爐【NBK5000t】中文食譜說明操作大公開

2017041111:12
天啊!!玩水波爐居然玩到可以開一篇總整理文章讓自己比較好找食譜， 帥ㄤ應該終於可以不要再念我亂花錢了吧!! 燒烤： 肉 038榮獲婆婆認證超下飯料理：三杯雞 043香烤雞腿 蒸烤： 123蒸燒蔬菜培根捲 熱炒： 148炒高麗菜 148炒萵苣 148薑絲炒絲瓜 152青椒炒肉絲 157沙茶空心菜炒牛肉(絲) 158烤奶油白菜雞肉飯 159泰式打拋豬肉炒杏鮑菇 159懶人便當菜：蒼蠅頭 160蝦仁(米)炒白菜 160蒜香西西里炒蝦佐杏鮑菇 167蒸炒花椰菜 蒸煮： 009水餃(冷凍)。免燒開水的懶人煮法 128泰式檸檬蒸魚 173蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦 174夏天就是要吃麻醬雞絲涼麵 174泰式涼拌青木瓜雞絲蒟蒻麵 油炸類： 11卡滋卡滋的麥克雞塊(冷凍) 11月亮蝦餅(冷...
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草莓瑞士捲(戚風蛋糕捲)

2016010823:04
草莓季來臨了。 快動動你的雙手一起來做個草莓瑞士捲吧! 整個食譜簡單到 像我一樣手殘的新手都能做喔! PS.這篇舊文章很熱門，但因為之前的呈現方式手機觀看很亂，加上做了很多次，經驗多了，就重新編輯也順便帶入一些小撇步。喜歡吃瑞士捲的朋友，小妹我可是刪掉人氣超高的舊文章，大家一定要動手試試喔!! 【準備材料】配方來源：小本廚房實錄：草莓蛋糕捲 蛋黃麵糊： 1.蛋黃6個 細砂糖20g 2.沙拉油45g 鮮奶60g 3.低筋麵粉100g   玉米粉15g(可用等量的低筋麵粉代替)   (將粉類過篩備用) 蛋白霜： 4.冷藏蛋白5.5個(室溫蛋請先冷藏過再使用) 細砂糖70g 內餡鮮奶油: a.動物性鮮奶油250g+細砂糖25g b...
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全麥蔓越莓貝果Bagel

2015121516:42
超喜歡貝果的嚼勁，每次都買很大量，存在冷凍慢慢吃。翻翻日立食譜手冊，發現做貝果的步驟看起來不複雜，就拉起衣袖玩了起來，還真的不難耶!小妹ㄤ還說跟外面賣的口感一樣，只是沒外貌，哈哈哈，大家一起來做做看吧! 【準備材料】6個 A.高筋麵粉.............240g    全麥麵粉.............60g    砂糖....................14g    鹽........................5g    水........................200ml B.乾酵母................2g    蔓越莓乾........
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免揉歐式脆皮蔓越莓穀物麵包(無油無糖配方)

2015102915:23
無油無糖的歐式麵包每次做好可以先切片再放入冷凍，每天早上取出先用水波爐先蒸再烤，就跟剛出爐的一樣，兼具美味與健康，是個幸福滿滿的早餐料理喔! 準備材料： A.高筋麵粉............210g 全麥麵粉............40g  鹽.......................3g 水.......................180ml B.酵母...................3g 蔓越莓乾............60g 核果...................適量 將揉麵葉片安裝至麵包容器中。將揉麵葉片安裝至麵包容器中。 將材料A.由上(高筋麵粉)往下(鹽)依序放入麵包容器，最後以繞圈的方...
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磅蛋糕(原味)

2015102910:14
磅蛋糕，顧名思義：就是麵粉、奶油、糖各為1磅。蛋糕還沒出爐，烤奶油的香氣就已經充滿整個廚房，真的是超香的。外酥內軟的口感，孩子們很喜歡呢! 準備材料： A.蛋.........................2顆(打散) 香草莢..................2cm長 奶油........................100g(切成1cm小塊狀) 砂糖........................80g B.低筋麵粉............100g(過篩備用)   不含鋁泡打粉....2g(過篩備用) 葡萄乾...................60g(原日立食譜含，但孩子們不喜歡，所以我沒加喔!) 將香草莢對剖，用小刀刮取香...
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蔓越莓煉乳餐包

2015082621:34
【準備材料】9個餐包。 A.高筋麵粉250g 砂糖20g(依口味可加到40g) 鹽1g 煉乳20g 牛奶190g B.無鹽奶油30g C.酵母5g D.蔓越莓乾40g 將揉麵葉片安裝至麵包容器中。將揉麵葉片安裝至麵包容器中。 將材料A.由上(高筋麵粉)往下(煉乳)依序放入麵包容器，最後以繞圈的方式倒入牛奶。 將乾酵母放入投入器的酵母投入口，蓋上酵母投入口上蓋。 將蔓越莓乾放入投入器的餡料容器凹槽中。將投入器安裝至麵包容器上方 取出白色底盤，安裝麵包器底座。 將麵包容器安裝至麵包底座，並將卡榫往內推卡住，聽到語音提示表安裝正確，最後關上機門。 選擇【烘焙食譜】→【手動自動烘焙(...
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煉乳餐包

2015062700:28
【準備材料】9個餐包。(小妹我有1個掉到地上，所以成品只有8個) A.高筋麵粉250g 砂糖20g(依口味可加到40g) 鹽3g(有人反應鹹，可以減少喔!至少放1g) 煉乳20g 牛奶190g B.無鹽奶油30g C.酵母5g 將揉麵葉片安裝至麵包容器中。將揉麵葉片安裝至麵包容器中。 將材料A.由上(高筋麵粉)往下(煉乳)依序放入麵包容器，最後以繞圈的方式倒入牛奶。 將乾酵母放入投入器的酵母投入口，蓋上酵母投入口上蓋，將投入器安裝至麵包容器上方 取出白色底盤，安裝麵包器底座。 將麵包容器安裝至麵包底座，並將卡榫往內推卡住，聽到語音提示表安裝正確，最後關上機門。 選擇【烘焙食譜】→【手動自動烘焙(成型麵...
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氣炸銀絲卷

2015061410:37
【準備材料】 冷凍銀絲卷:1個(70g) 油:少許將冷凍銀絲卷刷上一層薄油後，置放在燒烤盤上。 註解：食譜建議【酥脆溫熱-冷凍】加熱的重量至少需200g，如加熱少於200g食物可能會有燒焦或無法順利加熱的情形。所以，小妹建議【酥脆溫熱-冷凍】，選擇【弱】進行加熱。再用【追加加熱】的方式慢慢讓銀絲卷上色喔! 1.架起燒烤盤，水箱裝水，選擇N0.11【酥脆溫熱-冷凍】，選擇【弱】進行加熱。 2.加熱結束，再【追加加熱】2分鐘30秒，加熱結束即可食用。 【冷藏】銀絲卷，刷上薄油後，請改用自動行程No.12【油炸食物溫熱】進行溫熱。 注解： 1.食譜建議至少溫熱100g以上的食物，但我試驗溫熱冷藏銀絲卷(35g)，用此行程使用選擇【中火】，沒燒焦剛剛好喔! 2.食譜有建...
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高麗菜吐司

2015051221:29
水波爐自動麵包機功能做吐司，簡單又好吃! 但量不多，好短，不夠吃啊!!將揉麵葉片安裝至麵包容器中。準備材料： 高麗菜切碎100g 高筋麵粉250g 砂糖14g 鹽2g 奶油20g 水100ml 將材料由上(高麗菜)往下(奶油)依序放入麵包容器，最後以繞圈的方式倒入水。乾酵母：4g 將乾酵母放入投入器的酵母投入口，蓋上酵母投入口上蓋，將投入器安裝至麵包容器上方取出白色底盤，安裝麵包器底座。將麵包容器安裝至麵包底座，並將卡榫往內推卡住，聽到語音提示表安裝正確，最後關上機門。【蔬菜。水果吐司】→【高麗菜吐司】進行加熱(自動行程051)。(強中弱，會決定吐司上色的程度)按下【開始】鍵後，螢幕會顯示完成時間，真是好貼心喔!加熱完成後，立刻將麵包容器取出(沒立刻取出會縮水)，然後橫放在...
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