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★張曉妹の手忙腳亂育兒點滴★
我是有2個女兒的全職媽嗎~ 這裡是我偶爾爬格子紀錄生活的地方。 歡迎你來到我的Blog,喜歡的文章歡迎按讚,不喜歡的也勿筆戰。
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食記►花蓮舞鶴●愛的越南料理【掃叭頂民宿】撞牆水餃
2015
06
01
22:42
掃叭頂景觀民宿位於台9線花蓮瑞穗鄉舞鶴段276.8K處,小小的招牌 一不注意就會超過。站在這裡,偶爾可以看到來訪遊客錯過招牌往前 衝、又掉頭往後衝的有趣窘樣喔!
雖然很容易錯過,但是別擔心,導航仍會正確地要你轉彎。導航是正 確的!導航是正確的!就是這鄉間小路,請轉彎!(說實在的,在這會車要 倒車禮讓300公尺,還是請厲害的神車手來開吧!) 沿著小路直行開300公尺就看見藏身在雜草中的民宿招牌,恭喜你已順利抵達!! 老闆林清和與越南籍的老闆娘梁清平,兩人跨越國籍,在這一大片茶 園中建立自己的家,夫妻倆相互扶持一起經營民宿和餐廳,一起享受 自然的寧靜,一起啜著茶著像旅人述說這平淡又簡單的幸福,真是羨 煞旁人。 民宿...
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花蓮
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夏天就是要吃麻醬雞絲涼麵
2015
06
01
12:04
炎炎夏日,懶得出門,翻翻冰箱把所有剩菜+吃不完的量販包白麵全部喇喇哩,搖身一變,變成清涼又Q的涼麵料理~試試看吧!【準備材料】:3-4人份 雞胸肉250g 黑木耳:都說是剩菜了,自己看著辦嚕! 絲瓜切絲:同上 胡蘿蔔切絲:同上 冰水+冰塊備用 【芝麻花生涼麵醬】: 芝麻醬2匙,鳳林美好花生醬(有顆粒含糖)2匙,香油少許,醬油2匙,糖少許 熱水少許 在白盤上鋪上烘培紙或餐巾紙後,將冷凍雞胸肉放入水波爐。選擇【溫熱。解凍】→【解凍】→【雞肉】→【大塊雞肉解凍】進行秤重解凍。 1.煮一鍋開水,將麵先預煮,起鍋後浸入冷水降溫並放入冷凍30分鐘備用。 2.麵撈起後,將雞胸肉稍微過水去血後備用。將所有食材:雞胸肉、黑木耳、絲瓜、胡蘿蔔,平均鋪在燒烤盤上。將不易熟的雞胸肉放在靠近蒸氣...
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HITACHI日立水波爐NBK5000T
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蒸炒花椰菜
2015
06
01
11:44
【準備材料】2人份: 花椰菜:250g 彩椒:30g 大蒜:1個 鹽:少許 【調醬】:(日立食譜,但我沒用,喜歡的人可以淋上喔!) 美乃滋:2小匙 優格:2小匙 鹽+胡椒:少量 將蔬菜洗淨,花椰菜切成小束,彩椒細切呈長條狀備,蒜頭切末備用。 將上述蔬菜放入塑膠袋中,加入少許鹽後(要用日立食譜調降的網友,建議此時就不用加鹽),予以充分混合。平均鋪放在燒烤盤上(可舖烘培紙)。蓋上燒烤盤上蓋,放進水波爐白盤上。確認燒烤盤上蓋的蒸汽吸入口有對準水波爐蒸氣噴出口。並確認水箱已裝水。 【蒸烤。熱炒】→【熱炒】→【蒸炒花椰菜】→【2人份】進行加熱(或自動行程167)。 結束後即可上菜。 ...
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薑絲炒絲瓜
2015
06
01
11:34
超好用炒葉菜類自動行程No.148【炒蔬菜】,再度發威,這次來炒個好吃的薑絲絲瓜。【準備材料】 薑:2片(切絲) 絲瓜:300g(切片) 鹽:少許 將上面材料裝入袋中,加以輕柔混和(絲瓜很碎弱的喔!)將絲瓜排放在燒烤盤上。1.蓋上燒烤盤上蓋,放進水波爐白盤上。確認燒烤盤上蓋的蒸汽吸入口有對準水波爐蒸氣噴出口。並確認水箱已裝水。 2.【蒸烤。熱炒】→【熱炒】→【炒蔬菜】→【2人份】進行加熱(或自動行程148)。 結束後即可上菜。 ...
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炒萵苣
2015
05
30
00:30
結球萵苣(美生菜)可以拿來做成沙拉或夾在三明治裡生吃,但挑剔的ㄤ不大喜歡吃生菜....so,拿來炒囉!【準備材料】: 結球萵苣:350g 麻油:1/4茶匙 薑片:4片 鹽:少量 將上面材料裝入袋中,加以混和後排放在燒烤盤上。1.蓋上燒烤盤上蓋,放進水波爐白盤上。確認燒烤盤上蓋的蒸汽吸入口有對準水波爐蒸氣噴出口。並確認水箱已裝水。 2.【蒸烤。熱炒】→【熱炒】→【炒蔬菜】→【2人份】進行加熱(或自動行程148)。 結束後即可上菜。 注:很多葉菜類都可以用這個行程喔!(超好用滴兒XDD)...
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蒸燒蔬菜培根捲
2015
05
29
23:41
【準備材料】2人份(6個) 培根:6片 結球萵苣:150g 黑胡椒粒:少量將結球萵苣切成小薄片,用培根捲起後用牙籤固定(我家只有牙線,所以用1/4茶匙太白粉+少量水調開,沾在培根末端,排放時將末端向下)。 蓋上燒烤盤上蓋,放進水波爐白盤上。確認燒烤盤上蓋的蒸汽吸入口有對準水波爐蒸氣噴出口。並確認水箱已裝水。【蒸烤。熱炒】→【蒸烤】→【蒸燒蔬菜培根捲】→【2人份】進行加熱(或自動行程123)。 註解:日立食譜【2人份】設定是可以蒸燒8個培根捲的喔。 我喜歡歡口感再乾一些,所以,拿掉蒸盤上蓋,將燒烤盤上的水份倒掉後,在蔬菜培根捲上灑上少量黑胡椒粒,並打開燒烤盤支架,手動【燒烤】3分秒後上菜。...
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卡滋卡滋的麥克雞塊(冷凍)
2015
05
14
22:05
【準備材料】 Costco紅龍冷凍雞塊:愛吃幾塊就拿幾塊 油:少許在燒烤排上刷上少許油,再將麥克雞塊平均鋪在燒烤盤上,最後在麥克雞塊朝上那方再塗上少許油。 塗油才會有酥脆感喔,但量不用多。烘培紙可鋪可不鋪,但因為是使用溫度高達400度的【過熱水蒸氣】燒烤,所以烘培紙可能會出現燒焦和有焦味,但不會影響食用。1.架起燒烤盤,水箱裝水,選擇N0.11【酥脆溫熱-冷凍】,選擇【強】進行加熱。 2.加熱結束,將麥克雞塊翻面,再【追加加熱】2分鐘,加熱結束即可食用。別忘了要做【庫內清潔】喔!以免水波爐油膩膩很多需要炸的冷凍食品(如月亮蝦餅、紅豆餡餅),或需要吃起來酥酥脆脆的冷凍食品(如pizza)都可以利用這個行程,吃起來酥脆但又健康少油。 ...
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烤奶油白菜雞肉飯
2015
05
14
14:00
【準備材料】4人份 包心白菜:200g 雞胸肉:250g 火腿:2片 乾香菇:2片 洋蔥:半顆 鹽:少許 二砂糖:2小匙 1.將乾香菇洗淨後泡水化開,並切小塊。 2.雞胸肉、和火腿切小塊。洋蔥切丁。 3.將上面備料放入塑膠袋中,加入少許鹽、二砂糖後混和均勻將包心白菜撥開洗淨後放在可微波盤子上,放進水波爐。選擇No.258【醋拌白菜】,選擇【弱】進行加熱。燒烤盤鋪上烘培紙,將以混和均勻的配料(香菇、雞胸肉、火腿、洋蔥)平均鋪在燒烤盤上。 蓋上燒烤盤上蓋,確定有加水,選擇No.158【鹽麴高麗菜炒雞肉】,選擇2人份後進行加熱。將飯平鋪在碗底,上面鋪上已預先處理過的配料、包心白菜後,在蔬菜上頭淋上白醬。選擇手動【熱風烘烤】,2層,200度,預熱10分鐘。1.預熱結束,選擇【變更時...
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泰式椒麻雞(脫脂)
2015
05
13
16:30
我和帥ㄤ都超愛吃椒麻雞的。但帥ㄤ不准我用瓦斯炸,那只好用水波爐囉!外皮酥酥脆脆口感、再加上豐富的肉汁,好鮮美喔! 準備材料: 去骨雞腿肉1支:約200g (日立食譜此行程建議250g*2塊,但我用1塊也沒焦就是了) 木薯粉:1大匙 高麗菜切細絲:鋪底,喜歡吃就多一點魯 雞腿肉用刀輕剁切筋,將兩面都輕刷上油,並裹上木薯粉,靜置10-20分鐘等回潮。將多餘的粉拍掉,將燒烤盤支架撐起,並鋪上烘培紙(不怕髒,可不鋪),以皮朝下的方式排列在燒烤盤中央。 輸入菜單編號No.184有沒有看到系統貼心的提示?(答案在圖示中,看到沒?) 白盤上沒有燒烤盤啦!千萬不要放進燒烤盤了喔!還有,水波爐提醒你要確認有加水呦。有沒有很貼心!!進行預熱。預熱完成。將燒烤架放入,按下【開始】鍵。 這...
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高麗菜吐司
2015
05
12
21:29
水波爐自動麵包機功能做吐司,簡單又好吃! 但量不多,好短,不夠吃啊!!將揉麵葉片安裝至麵包容器中。準備材料: 高麗菜切碎100g 高筋麵粉250g 砂糖14g 鹽2g 奶油20g 水100ml 將材料由上(高麗菜)往下(奶油)依序放入麵包容器,最後以繞圈的方式倒入水。乾酵母:4g 將乾酵母放入投入器的酵母投入口,蓋上酵母投入口上蓋,將投入器安裝至麵包容器上方取出白色底盤,安裝麵包器底座。將麵包容器安裝至麵包底座,並將卡榫往內推卡住,聽到語音提示表安裝正確,最後關上機門。【蔬菜。水果吐司】→【高麗菜吐司】進行加熱(自動行程051)。(強中弱,會決定吐司上色的程度)按下【開始】鍵後,螢幕會顯示完成時間,真是好貼心喔!加熱完成後,立刻將麵包容器取出(沒立刻取出會縮水),然後橫放在...
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