夏天就是要吃麻醬雞絲涼麵

【準備材料】:3-4人份
雞胸肉250g
黑木耳:都說是剩菜了，自己看著辦嚕!
絲瓜切絲：同上
胡蘿蔔切絲:同上
冰水+冰塊備用

【芝麻花生涼麵醬】：
芝麻醬2匙，鳳林美好花生醬(有顆粒含糖)2匙，香油少許，醬油2匙，糖少許 熱水少許

在白盤上鋪上烘培紙或餐巾紙後，將冷凍雞胸肉放入水波爐。選擇【溫熱。解凍】→【解凍】→【雞肉】→【大塊雞肉解凍】進行秤重解凍。

1.煮一鍋開水，將麵先預煮，起鍋後浸入冷水降溫並放入冷凍30分鐘備用。

2.麵撈起後，將雞胸肉稍微過水去血後備用。

將所有食材:雞胸肉、黑木耳、絲瓜、胡蘿蔔，平均鋪在燒烤盤上。將不易熟的雞胸肉放在靠近蒸氣出氣口的位置。

(改良版：蔬菜在烹調最後3分鐘再放入口感更好喔!2016/8)

1.蓋上燒烤盤上蓋，放進水波爐白盤上。確認燒烤盤上蓋的蒸汽吸入口有對準水波爐蒸氣噴出口。並確認水箱已裝水。

2.選擇【蒸煮】→【嫩蒸雞肉】→【2人份】進行加熱。加熱完成，將雞肉浸入冷水中，和蔬菜換盤(我直接拿起烘培紙轉放在小鐵盤上)一起進入冷凍5-10分鐘降溫。

3.將降溫後的雞胸肉剝絲，取出蔬菜和白麵條擺盤後，淋上芝麻醬即可上菜囉!